 Según el diccionario de la Real Academia Española de la Lengua el término brindis significa: (Del aleman "bring dir's"), yo te lo ofrezco). 1. Acción de brindar con vino o licor. 2. Palabras que se dicen al brindar. La anécdota cuenta que el choque de las copas tenía la función de "salpicar" y mezclar el contenido de ambas copas, sobre todo entre los monarcas y los nobles. Utilizaban estos métodos para eliminar rivales demostrando que no se ofrecía ningún tipo de bebida envenenada. Así, si cualquiera de ambas bebidas contenía veneno, este quedaría repartido en ambas copas., por ello eran de metal o arcilla, inclusive de oro, hoy nadie, salvo el sacerdote en la misa, aferraría una copa que no fuera de cristal. Imagina que tienes delante un ejército de copas de cristal fino y transparente, así no entiendas de vinos, te sentirás tentado de verterlo en una de ellas. Según elijas una u otra no debes tener problema, ya que todas han sido creadas con la finalidad de revelar los secretos de los buenos vinos. Siguiendo a esta fragante alusión puedes encontrar que la mayoría de las virtudes atribuidas a la copa de cristal tienen su paralelismo en la escultura. Los conocedores saben del largo tallo que evita que la huella de los dedos marque la copa, saben que la base pequeña la hace inestable y que el color debe estar ausente. Dicen además que la copa ideal deberá ser estrecha en la parte superior mas no abierta, para que no se escapen los aromas. De otra parte se afirma que el mismo vino en dos copas distintas, tiene diferente sabor, lo que ha motivado que se confeccionen copas de cristal especialmente diseñadas para cada variedad de uva. Quienes transcurren en los azares y detalles del “catering” saben que las copas antiguamente frágiles y quebradizas se han transformado en resistentes y sólidas conservando las formas y la gracia al compartir el armario con el cristal de Bohemia y el de Bacarat. Schott Zwiesel, una de las marcas mas reconocidas en el mundo del cristal, ha lanzado al mercado la línea Viña con una sorprendente patente llamada Tritan que reemplaza el plomo (elemento tóxico y contaminante del medio ambiente) por una mezcla de titanium y circonium, que le da a las copas más brillo y transparencia y 60% más de resistencia. La línea “Viña” de Schott Zwiesel, cuya exclusividad le pertenece a PANUTS en el Perú, ha ido inspirada en la necesidad de proveer al amante del vino con una copa perfecta para el placer que produce el buen vino. De esta manera se ha dado un gran paso al poner a disposición del mercado peruano la calidad de estos cristales que durante décadas convencen a los mejores establecimientos del mundo. De otra parte, la energía creadora de una estirpe muy antigua de fabricantes de vidrio creo la Cristalería Riedel, que desde entonces se ha convertido en el parangón de la calidad. En la actualidad dicha gama ofrece más de 20 diseños distintos de copas diseñadas para crear un estilo o acoger al vino. Lo que hace la diferencia es la finura del cristal, este determina la apreciación visual, el tamaño del cuerpo, el área de evaporación y la presentación aromática, La abertura de la boca, le da la dirección al aroma y la esencia de este al primer contacto con el paladar. Es decir es una copa hermosa y técnicamente perfecta, hay algo en este cristal que al inclinarse rompe las sombras, retiene la fantasía y hace pensar que el trasluz lo inventó el cristal. Serpel Perú, como distribuidor de Riedel en nuestro país, nos da la oportunidad de apreciar el vino en una dimensión distinta con cristales de calidad y gran variedad de copas. Si hablamos de copas tenemos también que dedicarle unos instantes a los decantadores. Alguien dijo que decantar los vinos, tanto jóvenes como reservas, además de demostrar respeto por los vinos, horas antes de servirlos, contribuye a evitar que se obscurezca su calidad y brillo producto de los depósitos y sedimentos que se pueden acumular al cabo del tiempo. Estas delicadas piezas de vidrio permiten que el vino tenga la posibilidad de desplegar sus cualidades y conseguir un envejecimiento que normalmente tardaría años en lograr. Si hablamos de copas de cristal y decantadores pensamos también en diseño y creación, esa es la sensación que dejan y trasmiten y eso es arte. |